أسهل طريقة عمل الكنافة في رمضان 2025.. بمكونات اقتصادية زي المحلات

تُعد الكنافة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً وانتشارًا، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث لا تخلو الموائد الرمضانية منها بعد الإفطار، كما أن تنوع حشواتها يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، حيث يبحث الكثير عن طريقة عمل الكنافة في رمضان، ومن بين أشهر أنواعها، الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة في رمضان

فيما يلي يقدم لكم موقع "صوت المجلة" طريقة عمل الكنافة في رمضان بأكثر من طريقة سهلة ولذيذة المذاق.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في رمضان

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الكنافة في رمضان بخطوات مضمونة وسهلة، فإليكِ وصفة بسيطة لتحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، لتحصلي على كنافة مثالية تنافس المحلات.

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• كوب من المكسرات المشكلة (لوز، فستق، بندق،
• عين جمل) مجروشة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

لتحضير الشربات (القطر):

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

تحضير الشربات:

في قدر على نار متوسطة، يُمزج السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم يُترك حتى الغليان، يُضاف عصير الليمون، ويُترك ليغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح لزجًا قليلًا، ثم يُطفأ النار ويُضاف ماء الورد أو الفانيليا، ويُترك ليبرد.

تحضير الكنافة:

-يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية، وتُفكك خيوط الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم تُخلط بالسمن المذاب جيدًا حتى تتشربه بالكامل.

-في وعاء منفصل، تُخلط المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة.

-تُوزع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ثم تُضغط برفق لتتماسك، وبعدها توزع المكسرات بالتساوي.

-تُضاف الكمية المتبقية من الكنافة، وتُضغط بلطف.

-تُخبز الكنافة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تُخرج من الفرن ويُسكب الشربات البارد عليها فورًا وهي ساخنة، ثم تُترك لتبرد قبل التقطيع والتقديم.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

أما إذا كنتِ من عشاق الكنافة بالقشطة وترغبين في تحضيرها بطعم غني وكريمي مثل الجاهزة، فإليكِ الطريقة المثالية:

المكونات

نصف كيلو كنافة.
كوب سمن مذاب.
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري).
مكونات القشطة:
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة قشطة (أو كريمة ثقيلة).
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة كبيرة سكر.
لتحضير الشربات:
2 كوب سكر.
كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

تحضير الشربات:

في قدر على نار متوسطة، يُمزج السكر والماء حتى يذوب السكر، يُترك ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم يُطفأ النار ويُضاف الفانيليا ويُترك ليبرد تمامًا.

تحضير القشطة:

يُسخن الحليب مع السكر حتى يذوب، ثم يُمزج النشا والدقيق بالقليل من الحليب البارد قبل إضافته للخليط الساخن مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام، تُضاف القشطة والفانيليا، ثم يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد.

تحضير الكنافة:

-تُفرد الكنافة وتُفكك خيوطها، ثم تُخلط بالسمن المذاب والسكر البودرة حتى تتشربه جيدًا.

-في صينية دائرية مدهونة بالسمن، تُوزع نصف كمية الكنافة وتُضغط جيدًا، ثم تُضاف طبقة القشطة مع ترك الأطراف دون حشو.

-يُضاف النصف المتبقي من الكنافة، وتُضغط بلطف.

-تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم تُخرج من الفرن ويُسكب عليها الشربات البارد وهي ساخنة، وتُترك حتى تبرد قبل التقديم.

نصائح لنجاح الكنافة

للحصول على كنافة مقرمشة: تأكدي من مزج الكنافة جيدًا بالسمن قبل الخبز.
لضمان قوام مثالي للقشطة: لا تكثري من الحشو حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
للحصول على لون ذهبي مثالي: استخدمي فرن مسخن مسبقًا، وتأكدي من توزيع الحرارة بالتساوي.
أفضل وقت لإضافة الشربات: اسكبيه على الكنافة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة حتى تمتصه جيدًا.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل شربات الكنافة الساخن والبارد.. تحلية حلويات رمضان بمقادير بسيطة

طريقة عمل ياميش رمضان 2025 في المنزل.. وصفات مغذية بمقادير بسيطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات.. خطوات سهلة ومذاق رائع

طريقة عمل الخشاف بخطوات سهلة.. مشروب رمضاني يعزز الطاقة على الإفطار