طريقة عمل بسكوت اليانسون المقرمش | بمذاق رائع في دقائق

تعد طريقة عمل بسكويت اليانسون من الحلويات الشهية التي تتميز بنكهة اليانسون العطرية، ويعد من الأطعمة المفضلة للكثيرين بفضل طعمه المقرمش والمميز، إليكِ طريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

يقدم لكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل اليانسون المقرمش ونصائح هامة لإعداده بمذاق مميز.

طريقة عمل بسكوت اليانسون 

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
• 4 ملاعق كبيرة من بذور اليانسون.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
2. امزجي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
3. في وعاء آخر، ضعي السكر والزبدة.
4. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الخليط حتى يصبح كريميًا وذا لون فاتح.
5. أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج إلى الخليط الكريمي مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس.
6. أضيفي بذور اليانسون إلى الخليط واخلطي جيدًا.
7. أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السائل مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة.
8. قومي بتقطيع العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الشكل المفضل.
9. ضعيها على صاج مغطى بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
10. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11. ضعي صاج البسكويت في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل قرص فلاحي باللبن.. هشة وطرية لفصل الشتاء

طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش

المقادير

• 3 ملاعق صغيرة يانسون مطحون.
• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي البيض والسكر والفانيليا، ثم اخفقي المكونات جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي.
2. أضيفي كوب الزيت إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
3. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، البيكنج بودر، واليانسون المطحون، وامزجي المكونات جيدًا.
4. أضيفي خليط البيض والزيت إلى المكونات الجافة، وامزجي باستخدام المضرب اليدوي حتى تتماسك العجينة ويصبح قوامها متماسكًا ولكن أثقل من خليط الكيك.
5. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبيًا.
7. بعد أن يبرد البسكويت قليلًا، قطعيه إلى مستطيلات متساوية الحجم.
8. أعيدي قطع البسكويت إلى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح مقرمشًا.

إليك أهم النصائح لعمل بسكوت اليانسون بشكل مثالي

1. اختيار اليانسون الجيد: تأكد من أن اليانسون طازج ونكهته قوية. يمكنك طحنه في المنزل للحصول على طعم أفضل.
2. التحكم في كمية السكر: يمكن تعديل كمية السكر حسب ذوقك. إذا كنت تفضل البسكوت أقل حلاوة، يمكنك تقليل السكر قليلاً.
3. استخدام الزبدة الطرية: تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل مزجها مع المكونات الأخرى وللحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. الخلط برفق: عند مزج المكونات، لا تفرط في الخلط حتى لا يصبح البسكوت قاسيًا. اخلط المكونات حتى تمتزج فقط.
5. الراحة للعجينة: بعد تشكيل العجينة، يفضل تركها لترتاح قليلاً في الثلاجة قبل تشكيل البسكوت. هذا يساعد على تشكيل البسكوت بشكل أفضل ويمنع تفتته.
6. التحكم في درجة الحرارة: تأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة مناسبة (حوالي 180 درجة مئوية). كما يجب مراقبة البسكوت أثناء الخبز حتى لا يتحمر أكثر من اللازم.