من غير مرارة.. جربي طريقة عمل الليمون المعصفر بدون سلق في البيت

يتساءل الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل الليمون المعصفر بدون سلق، حيث يعتبر المخلل بشكل عام طبق أساسي على سفرة الغداء.

وفيما يلي، يستعرض لكم "صوت المجلة" في السطور التالية طريقة عمل الليمون المعصفر بدون سلق.

طريقة عمل الليمون المعصفر بدون سلق

المكونات

• ٢ كيلو ليمون كبير
• قطرات من عصير الليمون
• نصف كيلو فلفل أخضر حار ونصف كوب شطة
• نصف كيلو جزر مبشور
• كوب زيت
• ماء مغلي
• ٢ كوب عصفر وحبة البركة
• ملح

طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر

• - في حلة ضعي ماء مغلي
• - ثم ضعي الليمون والقليل من الخل
• - ثم نضع الملح وعصير الليمون والشطة "ويمكن إضافة ورق لاورا وبابريكا وقرفة "
• - اخلطي المكونات جيدا حتى تمام التجانس
• - في بولة صغيرة ضعي العصفر وحبة البركة وعصير الليمون والملح والفلفل الحار والجزر
• - شقي الليمون على 4 أجزاء
• - احشي الليمون بخليط العصفر وحبة البركة
• - ضعي الليمون في برطمان معقم جيدا وجاف تمام
• - ثم ضيفي محلول الماء
• - ضعي على الوجه زيت وقشر ليمون
• - غطي البرطمان جيدا وهذه خطوة مهمة
• - اتركي الليمون لمدة 6 شهور ثم قدميه لأسرتك

طريقة اخر لعمل الليمون المعصفر بدون سلق

المكونات

• كيلو ليمون أصفر
• نصف كوب حبة البركة
• ملعقة كبيرة كركم ومعلقة سكر
• فلفل رومي أحمر
• فلفل أخضر حامي
• خل وزيت زيتون
• 5 أكواب من ماء سلق الليمون
• كوب ملح خشن

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الباتيه بالجبنة هش ومورق.. بديل لسندوتشات المدرسة

طريقة تحضير الليمون المعصفر

- اغسلي حبات الليمون جيدا، ثم ضعيه في كمية مياه ساخنة، واتركيه لمدة 3 أيام

- احرصي على تغير المياه حتى يتخلص الليمون من أي مرارة به

- اخلطي الفلفل الرومي والحار في الكبة ثم ضعي زيت الزيتون والخل، اخلطي المكونات جيدا حتى التجانس.

- خطوة مهمة، وهي تحضير سائل التخليل، عن طريق اضافة ماء سلق الليمون في وعاء.

- ضيفي الخل والسكر والملح الخشن والكركم وملعقة كبيرة من الخلطة السابق إعدادها.

-قسمي حبات الليمون المسلوقة بسكين حاد إلى أربع أرباع.

-احشي حبات الليمون بالخلطة وترص في العلبة أو البرطمان، ثم صبي  سائل التخليل.

- الخطوة الأخيرة مهمة وهي وضع نقطتين خل ونقطتين زيت على الوعاء وتأكدي من غلقه جيدا.

- يحفظ مخلل الليمون المعصفر في المطبخ لمدة 10 أيام فقط وبعدها يوضع في الثلاجة.