بالبرتقال والزبادي.. طريقة عمل الفراخ المشوية اللذيذة في المنزل

تبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل الفراخ المشوية بشكل مختلف، حيث هناك العديد من الطرق التي تساعد في تتبيل الفراخ المشوية، نوضحها معكم في السطور التالية.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالبرتقال

الفراخ المشوية بالبرتقال من الوصفات الشهية التي تحبها ربات البيوت، وتعتبر من أكثر الخطات المعروفة في المطابخ، خاصة أن البرتقال يضيف نكهة مميزة على الفراخ.

المكونات:

• فرخة
• عصير برتقال
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة عسل
• شرائح من البصل
• ملح وفلفل أسود
• بهارات دجاج
• زعتر
• زيت

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالبرتقال:

شوحي الفراخ في الزبدة

اخلطي القليل من الزيت مع عصير البرتقال والملح والفلفل والزعتر والبهارات والعسل.

ضعي الفراخ المتبلة في عصير البرتقال وضعيه مع الخليط السابق تحضيره.

احشي الفرخة بالبصل والبرتقال من الداخل، ثم ادهنيها بالخليط من الخارج.

ضعي باقي الخليط بداخلها مع البصل  وقطع البرتقال.

سخني الفرن وضعيها على الشواية، واحرصي على وضع صينية اسفلها وانتظري حتى تمام التسوية.

جربي أيضًا.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

طربقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

يمكنك تجهيز الفراخ المشوية بالزبادي، وتتميز هذه الوصفة أنها تجعل الفراخ طرية بسبب وجود الزبادي بها.

المكونات:

زبادي قليل الدسم أو منزوع.

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

2 فص ثوم.

نصف بصلة صغيرة.

زنجبيل.

ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة.

كاري وملح وفلفل أسود.

قرفة وببريكا.

طريقة أخرى لتتبيلة الفراخ المشوية

المكونات:

ثمرة طماطم.

بصلة صغيرة.

بقدونس.

لبن منزوع الدسم.

طريقة التحضير:

اغسلي الفراخ جيدًا بالملح والماء والدقيق.

ضعي المكونات السابقة واخلطيها جيدا، ثم ضعي الخليط على الفراخ.

واتركي الخليط لمدة ساعتين أو من الليلة السابقة، ثم ضعي الفراخ في صينية وادخليها الفرن.

الفراخ المشوية الحارة

الفراخ المشوية الحارة أو الإسبايسي من الأكلات اللذيذة، وتناسب محبي الشطة والأكلات الحارة.

المكونات:

ربع كوب زبادي.

 ربع كوب شطة حارة.

كمون وكزبرة وفلفل أسود،  وقرفة وقرنفل وببريكا

ملعقتين صويا صوص

عصير ليمونة وملح

طريقة التحضير:

اخلطي كافة المكونات وضعيها على الفراخ واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة، ثم احرصي كل فتره على دهن الوجه بالسوائل التي تنزل فى الصاج حتى تأخذ لون ذهبي ومشوي.

الفراخ المشوية بالزنجبيل

المكونات:

فرخة متوسطة الحجم

عصير ليمون

معلقة كبيرة زنجبيل بودرة

ربع كوب صويا صوص

2 ثوم مهروس

بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود

قرفة وخل

بابريكا وكركم

بهارات فراخ

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات بعضها البعض، واتركيها ساعتين في التتبيلة.

ضعي الفراخ على شبكة الفرن، واتركي باقي الصوص وضعيها في نتتصف الشوي.

شغلي الفرن على أعلى درجة، لمدة ربع ساعة، ثم تقلل درجة الحرارة بالتدريج.

قدمي الفراخ مع السلطة الخضراء

أخطاء تجنبيها في الفراخ المشوية:

تجنب ارتفاع درجة حرارة الفرن، لان درجة الحرارة المرتفعة تتسبب في حرق الفراخ، دون أن تكتمل تسويتها.

استخدمي شواية البوتجاز أو الفرن، ولكن احرصي أن تكون درجة الحرارة متوسطة وليست عالية.

ترك الشواية مفتوحة.

لا تتركي الشواية مفتوحة، لأن الحرارة تتسرب مما يؤدي لانخفاض درجات الحرارة والتأثير على طهي الفراخ.

إضافة الصلصات

يفضل عدم إضافة الصلصات في وقت مبكر على الفراخ، ويفضل الانتظار 10 دقائق على الأقل، قبل دهن صلصة الشواء المفضلة لديكي على الفراخ.

شوي اللحم على فترات

عند شوي الفراخ يجب التركيز أن صدر الدجاج يحتاج تقليبها 4 مرات، أما باقي أجزاء الفرخة مثل الجناح أو الفخد يجب الحذر لآنها لا تحتاج وقت طويل.