طريقة عمل الباستا فلورا "تارت المربى".. 4 وصفات شهية بخطوات بسيطة

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الباستا فلورا، وهي واحدة من أشهر الحلويات اليونانية التي اكتسبت شهرة كبيرة في الدول العربية، خصوصًا في شمال إفريقيا، حيث تعرف أحيانًا باسم "المبروشة" أو "تارت المربى".

لذلك يقدم لكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة في المنزل بعدة طرق مختلفة، بالإضافة إلى أهم النصائح للحصول على حلى متكامل.

طريقة عمل الباستا فلورا

المقادير

• 2 ½ كوب دقيق.
• ⅔ كوب زبدة مذابة.
• ⅔ كوب سكر.
• 1 كوب مربى مشمش.
• 2 بيض كبير الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
2. في وعاء آخر، يخفق البيض مع الفانيليا.
3. يضاف خليط البيض فوق خليط الدقيق والبيكنج بودر.
4. تضاف الزبدة المذابة إلى المكونات وتخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
5. يضاف السكر ويستمر العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. إذا كانت العجينة مفتتة، يمكن إضافة الحليب تدريجيًا للحصول على قوام متماسك.
7. تغلف العجينة بغطاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
8. دهن صينية أو قالب بالزبدة باستخدام فرشاة.
9. تخرج العجينة من الثلاجة وتقسم إلى ثلاثة أجزاء.
10. يتم فرد جزء من العجينة في الصينية باليد والضغط عليها جيدًا.
11. يوضع مربى المشمش فوق العجينة.
12. يتم بشر الجزء الثاني من العجينة فوق المربى وتوزيعها بالتساوي.
13. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
14. ضع صينية باستا فلورا في وسط الفرن.
15. اخبزها لمدة 40-45 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
16. اتركها تبرد تمامًا ثم تقطع إلى قطع متساوية.
17. تقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة.

طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة

المقادير

• 1 ½ كوب مربى (مثل مربى البرتقال أو الفراولة).
• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة قشر البرتقال أو الليمون.
• ⅓ كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة ماء.
• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق بيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء مناسب.
2. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر وقشر البرتقال حتى يصبح القوام كريميًا.
3. أضيفي البيض والماء إلى خليط الزبدة، ثم امزجي المكونات جيدًا.
4. ضعي خليط الدقيق فوق المكونات السائلة، وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. افردي جزء من العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
8. وزعي المربى على العجينة بشكل متساوٍ.
9. قسمي العجينة المتبقية إلى شرائط رفيعة، وزيني بها سطح المربى على شكل مربعات متشابكة.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر العجين ويصبح لونه ذهبيًا.
11. اتركي الباستا فلورا لتبرد قبل التقديم.
12. يمكنك تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل القهوة الفرنساوي.. بمذاق مميز مثل الكافيهات وأنواع مختلفة

طرق أخرى لتحضير الباستا فلورا

طريقة سريعة باستخدام زيت وقشر البرتقال: اخلطي الزيت، السكر، قشر البرتقال، والدقيق مع البيكنج بودر، ثم اتبعي نفس خطوات التحضير السابقة.

طريقة عمل الباستا فلورا أشهر الحلويات اليونانية

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• ¾ كوب زبدة.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• مربى (أي نوع مفضل).

طريقة التحضير

1. في البداية، اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متماسكًا.
4. افردي ¾ العجينة في صينية متوسطة الحجم.
5. ضعي المربى فوق العجينة المفرودة ووزعيها جيدًا.
6. افردي الربع المتبقي من العجينة، قطعيها إلى شرائح وضعيها فوق المربى.
7. اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
8. دعيها تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل بسكوت اليانسون المقرمش | بمذاق رائع في دقائق

طريقة عمل الباستا فلورا بمكونات بسيطة

المقادير

• 250 جرام زبدة طرية (¼1 كوب).
• 160 جرام سكر بودرة (أو 1 كوب).
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• ½ كيلو دقيق أبيض.
• مربى (نصف كيلو من أي نوع).
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا.
2. أضيفي السكر البودرة، الدقيق، الفانيليا، ورشة الملح، والبيض وامزجي المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
3. افردي نصف العجينة بين أكياس النايلون باستخدام النشابة على مقاس القالب.
4. انقلي العجينة إلى القالب المتحرك، ثم ضعي المربى فوق العجينة.
5. افردي النصف المتبقي من العجينة بين أكياس النايلون، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة البيتزا.
6. رصي الشرائح على وجه التارت بحيث تكون أفقية وطولية لتشكل شبكة.
7. اخبزي التارت في الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعد أن تبرد، قدمي الباستا فلورا مزينة بالسكر البودرة.

أهم النصائح لتحضير الباستا فلورا 

• لضمان طراوة العجينة، يفضل تركها في الثلاجة قبل استخدامها لتثبيت قوامها.
• استخدام نوع زبدة جيد لإعطاء الوصفة طعم غني ومميز.
• يمكن استخدام أي نوع من المربى حسب الذوق، مثل مربى الفراولة أو البرتقال.
• يمكن تزيين الباستا فلورا بالمكسرات المفرومة لإضافة لمسة من القرمشة.