طريقة عمل العدس الأصفر.. أسرار جديدة لتحضيره بمذاق لا يُقاوم في الشتاء

تبحث الكثير من ربات المنازل عن طرق مبتكرة لتحضير العدس الأصفر بوصفات متنوعة ونصائح جديدة، حيث يُعد العدس الأصفر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة.

طريقة عمل العدس الأصفر

وفيما يلى يقدم لكم "صوت المجلة"، طريقة عمل العدس الأصفر، بوصفات مميزة مستوحاة من أساليب مختلفة لأشهر الشيفات.

طريقة عمل العدس الأصفر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 1 كيلو عدس أصفر
• ماء
• طماطم
• جزر
• فصوص ثوم
• فصوص حبهان
• زبدة
• زيت
• ملح، فلفل أسود، كمون، شطة

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس الأصفر جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
• أضيفي الطماطم والجزر والثوم للعدس أثناء السلق.
• بعد أن ينضج الخليط، اتركيه يهدأ قليلًا ثم اضربيه في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة ناعمة.
• سخني الشوربة مرة أخرى وأضيفي الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.

طريقة تحضير العدس الأصفر التقليدي

المقادير:

• 2 كيلو عدس أصفر
• ماء
• 2 بصلة
• طماطم
• جزر
• كوسة
• 4 فصوص ثوم
• 3 فصوص حبهان
• مستكة
• ملعقة زبدة
• زيت ذرة
• ملح، فلفل أسود، كمون، شطة

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس جيدًا وضعيه في وعاء كبير.
• أضيفي الماء حتى يغطي العدس بالكامل.
• قطعي الطماطم، الجزر، والكوسة وأضيفيها إلى العدس مع الثوم، المستكة، والبصلة الكاملة.
• اتركي العدس على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• بعد النضج، اضربي العدس في الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم أعيديه إلى الوعاء.
• في مقلاة، شوّحي البصلة الثانية المفرومة في الزبدة أو الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفيها إلى شوربة العدس.
• اتركي العدس يغلي مرة أخيرة وقدميه ساخنًا مع الخبز أو الليمون.
• بهذه الطرق يمكنك تحضير العدس الأصفر بلمسات مختلفة ترضي جميع الأذواق، وتمنح عائلتك وجبة مغذية وشهية.

طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية بوصفة مميزة من الشيف أميرة شنب

إذا كنت من محبي إضافة الشعرية إلى العدس الأصفر، يمكنك تجربة هذه الوصفة الغنية بالمذاق، والتي تتميز بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل.

المقادير:

• 1 كيلوغرام من العدس الأصفر
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• 1 طماطم متوسطة الحجم
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الرغبة
• رشة سكر
• كوب من الشعرية

خطوات التحضير:

• اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير وأضيفي كمية مناسبة من الماء.
• أضيفي الجزر المقطع، الطماطم المفرومة، البصل، والثوم إلى القدر.
• ضعي الكمون، الفلفل الأسود، والملح مع رشة السكر، ثم اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة.
• بعد أن ينضج العدس، قومي بضرب الخليط باستخدام خلاط يدوي للحصول على قوام ناعم.
• في مقلاة، حمّصي الشعرية في ملعقة صغيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضيفي الشعرية إلى شوربة العدس، واتركيها على النار لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا.
• قدمي العدس بالشعرية ساخنًا مع الخبز أو الليمون حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا.. من غير مرارة.. جربي طريقة عمل الليمون المعصفر بدون سلق في البيت

طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعرية خطوة بخطوة

إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية لتحضير العدس الأصفر بالشعرية، اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على طعم غني ومميز.

المكونات:

• كوب عدس أصفر
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ماء حسب الحاجة
• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
• نصف كوب شعرية
• ملعقة صغيرة كمون
• رشة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• رشة سكر

طريقة التحضير:

• في قدر عميق، ضعي العدس الأصفر مع الطماطم المقطعة، البصل المفروم، والثوم المهروس.
• أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات تمامًا، ثم اتركي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
• غطي القدر وخففي النار، وقلّبي الخليط بين الحين والآخر حتى ينضج العدس تمامًا.
• بعد النضوج، ارفعي القدر من على النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم اخلطي المكونات باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• في مقلاة منفصلة، سخّني الزبدة أو الزيت، وأضيفي الشعرية، وقلّبيها جيدًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
• أضيفي خليط العدس المخفوق إلى الشعرية في نفس المقلاة.
• تبّلي الخليط بالكمون، الفلفل الأسود، الملح، ورشة السكر، وقلّبي جيدًا.
• اتركي العدس بالشعرية على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الشعرية تمامًا.
• قدمي شوربة العدس ساخنة مع شرائح الليمون، ويمكن إضافة التوابل حسب الرغبة.