3 وصفات سهلة وبسيطة لـ طريقة عمل كفتة داوود باشا.. جربيها على الغداء

كفتة داود باشا هي وجبة مشهورة في المطبخ التركي والعربي، وتعود تسميتها إلى داود باشا، نسبة للشخصية التاريخية، تتكون الكفتة من كرات لحم مفروم مع توابل مثل البصل والثوم والبهارات، وتُطهى مع صلصة الطماطم أو صلصات أخرى.

تُقدّم عادةً مع الأرز أو الخبز، وتتميز بنكهة لذيذة تجمع بين الطعم الحار والمعتدل، تعد هذه الوصفة من الأطباق التي تعكس البساطة والذوق الرفيع في آن واحد.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

وفيما يلى، ينشر لكم موقع"صوت المجلة"، أفضل طريقة عمل كفتة داوود باشا، بأكثر من طريقة.

إليك بعض الطرق السهلة والبسيطة لعمل كفتة داود باشا:

الوصفة الأولى لـ طريقة عمل كفتة داود باشا بالصوص التقليدي

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو مزيج من اللحم والضأن)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بيضة
• 1/4 كوب بقسماط (اختياري)
• زيت نباتي للقلي

لتحضير الصوص:

• 2 كوب عصير طماطم أو صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

• في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل.
• أضف البيضة والبقسماط إذا كنت تستخدمه.
• شكّل الخليط إلى كرات صغيرة.
• اقلي الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.
• في مقلاة أخرى، سخّن الزيت وأضف عصير الطماطم مع الملح والفلفل والسكر، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
• ضعي الكفتة في الصوص واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة.
• قدّميها مع الأرز أو الخبز.

الطريقة الثانية: كفتة داود باشا بالفرن

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بيضة
• 1/4 كوب بقسماط

لتحضير الصوص:

• 2 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

• اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والبيضة والبقسماط.
• شكّل الكفتة على شكل كرات أو أصابع.
• ضعي الكفتة في صينية فرن.
• في وعاء، امزج صلصة الطماطم مع الزيت والسكر والملح، ثم صبّيها على الكفتة.
• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبز الكفتة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
• قدّميها مع الأرز أو الخبز.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل البطاطس المهروسة.. 4 وصفات سهلة وبسيطة

الطريقة الثالثة: كفتة داود باشا سريعة

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1/2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/4 كوب بقسماط
• زيت للقلي

لتحضير الصوص:

• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

• اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل، وأضف البقسماط.
• شكّل الكفتة إلى كرات صغيرة.
• اقلي الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية.
• في مقلاة، سخّن الزيت وأضف صلصة الطماطم مع الملح والفلفل واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
• ضعي الكفتة في الصوص واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• قدّميها مع الأرز أو الخبز.