5 وصفات مثل المطاعم.. طريقة عمل شوربة السي فود | اعرف أهم فوائدها الصحية

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل شوربة السي فود حيث تعتبر من الأطباق المثالية لفصل الشتاء التي تمنح الجسم الدفء والطاقة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة.

يستعرض معكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل شوربة السي فود وأهم فوائدها، بالإضافة إلى نصائح تحضريها بشكل مثالي كالمطاعم.

الوصفة الأولى.. طريقة عمل شوربة السي فود

المقادير

• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• كوب كبير من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• مرقة سمك حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• 250 جرام جمبري متوسط الحجم.
• 250 جرام كاليماري (حبار) مقطع.
• 250 جرام بلح البحر.
• 250 جرام فيليه سمك مقطع.

طريقة التحضير

1. اغسلي الأسماك بالماء والملح جيدًا.
2. في وعاء به ماء مغلي، أضيفي فيليه السمك مع الكمون، الفلفل الأسود، والمرقة، واتركيها حتى تنضج.
3. في وعاء آخر على النار، ضعي السمن حتى يذوب، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الجمبري، الكاليماري، وبلح البحر إلى البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
6. تدريجيًا، أضيفي ماء سلق السمك إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام كثيف.
7. في النهاية، أضيفي اللبن وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
8. ارفعي الشوربة من على النار وقدميها ساخنة في أطباق التقديم.

الوصفة الثانية.. طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة

المقادير

• نصف كيلو سي فود مجمد.
• 2 ملعقة دقيق.
• لتر لبن.
• قليل من الزيت.
• 2 فص ثوم.
• بصلة صغيرة.
• ليمونة.
• قليل من النعناع الجاف.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. اغسلي السي فود جيدًا واصفِيه.
2. في قدر على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يتغير لونهما.
3. أضيفي السي فود وقلبي حتى يتغير لون المكونات.
4. أضيفي اللبن والدقيق المنخول مع التقليب المستمر.
5. ضعي عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والنعناع وقلبي.
6. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

المقادير

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو كابوريا.
• قليل من بلح البحر.
• ربع كيلو سمك مخلي.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب كرفس مفروم.
• 2 كوب مرق سمك.
• 4 أكواب ونصف لبن.
• 2 كوب ونصف كريمة طبخ.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• ملح، بابريكا، وسكر.

طريقة التحضير

• ذوبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
• أضيفي الدقيق وقلبي، ثم اللبن بالتدريج مع استمرار التقليب.
• ضعي كريمة الطبخ والمرق واتركي الخليط حتى يتكثف.
• في قدر آخر، شوحي الجمبري، الكابوريا، وبلح البحر.
• أضيفي باقي المكونات واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

أقرا أيضًا.. طريقة عمل البرجر في البيت.. وصفة شهية لتحضيره في المنزل بنكهة المطاعم

الوصفة الرابعة: طريقة عمل شوربة السي فود بالصوص الأحمر

المقادير

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو كابوريا.
• بلح بحر وجندوفلي مسلوقين.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• فلفل حار.
• زيت زيتون.
• مرق سمك.

طريقة التحضير

1. اقلي الجندوفلي وبلح البحر في الزيت.
2. أضيفي الكرفس وارفعيهم جانبًا.
3. شوحي البصل والثوم في نفس القدر، ثم أضيفي السمك والكاليماري والجمبري.
4. أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، وصلصة الطماطم، واتركي الخليط حتى يتسبك.
5. أضيفي مرق السمك واتركي المكونات على النار 10 دقائق.

الوصفة الخامسة: طريقة عمل شوربة السي فود صيامي

المقادير

• ربع كيلو سمك فيليه.
• ربع كيلو جمبري صغير.
• ربع كيلو سبيط.
• ربع كيلو كابوريا.
• نصف كوب حليب نباتي.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة دقيق.

طريقة التحضير

1. اسلقي الكابوريا لمدة 20 دقيقة، واصفيها.
2. اسلقي باقي السي فود مع البصل لمدة 25 دقيقة.
3. في وعاء آخر، حمري الدقيق في الزيت وأضيفي شوربة السلق بالتدريج.
4. أضيفي الحليب النباتي وقلبي حتى يتماسك القوام.
5. أضيفي السي فود واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

فوائد شوربة السي فود

1. تعزيز صحة الجهاز المناعي: بفضل احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل أحماض أوميغا-3 الدهنية والزنك، تساعد الشوربة على تعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض.
2. الحفاظ على صحة القلب: مكوناتها البحرية الغنية بأوميغا-3 تدعم صحة القلب وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
3. تقوية المفاصل والعضلات: شوربة السي فود غنية بالبروتينات والمعادن التي تساهم في تقوية المفاصل والعضلات.
4. تعزيز صحة العظام: الفيتامينات والمعادن الموجودة في المأكولات البحرية تساعد في الحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشتها.
5. الحد من مخاطر السرطان: بعض الدراسات تشير إلى أن الأسماك تحتوي على مواد تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
6. تحسين صحة الجهاز العصبي: السي فود يعزز نشاط الدماغ والتركيز، ويقوي الذاكرة بفضل محتواه من أحماض أوميغا-3 والمواد المضادة للأكسدة.
7. تعزيز الصحة الجنسية: يُعرف عن السي فود دوره في تعزيز القدرة الجنسية بفضل محتواه الغني بالعناصر الغذائية.
8. صحة البشرة: السي فود يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تحمي البشرة من الالتهابات وتحافظ على نضارتها.

نصائح لتحضير شوربة السي فود

• احرصي على تنظيف ثمار البحر جيدًا قبل الطهي، خاصة الروبيان والمحار، للتخلص من أي رمل أو شوائب.
• بعد إضافة المأكولات البحرية إلى المرق، اطبخها على نار هادئة لتجنب طهيها بشكل زائد. المأكولات البحرية لا تحتاج لوقت طويل للطهي.
• تجنبي وضع كمية كبيرة من الدقيق حتى لا تتكتل الشوربة.
• أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على القوام المثالي.