طريقة عمل البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة في المنزل بأشهى المكونات

في ظل تلك الأجواء الشتوية تتزايد عمليات البحث حول طريقة عمل البيتزا بالفراخ وتعد من الأكلات الشهيرة التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لضمان مذاق مميز وصحة أفضل.

وفيما يلي، يستعرض لكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل البيتزا بالفراخ بخطوات بسيطة في المنزل.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. في كوب ماء دافئ، أضيفي الخميرة الفورية ونصف ملعقة سكر، ثم قلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 10 دقائق.
2. في إناء عميق، ضعي الدقيق، الملح، السكر، والزيت وقلبيهم جيدًا.
3. أضيفي خليط الخميرة والماء على الدقيق وابدئي في العجن حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
4. اتركي العجينة لترتاح قليلاً قبل فردها على سطح مرشوش بالدقيق.
5. لتحضير الصلصة: "3 ملاعق كبيرة معجون طماطم،حبة فلفل أحمر،نص كيلو طماطم، ريحان، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر،ربع كوب زيت زيتون،ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح".
6. في إناء، اغلي الماء مع الملح.
7. أضيفي معجون الطماطم وخلطي المكونات جيدًا.
8. أضيفي التوابل والفلفل الأسود واتركي الصلصة تنضج حتى تصبح جاهزة.
9. مكونات حشو البيتزا بالفراخ:"قطع دجاج مشوي مقطع إلى شرائح، شرائح بصل، 10 فصوص ثوم مقطعة شرائح، ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود، نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة، فلفل رومى أحمر مقطع إلى شرائح،ربع كوب بقدونس مفروم".
10. افردي العجينة في صينية مناسبة للفرن.
11. وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
12. أضيفي شرائح البصل، الفلفل الرومي، ومكعبات الدجاج.
13. رشي الريحان والجبن المبشور فوق الحشو.
14. ضعي العجينة على الحواف وادهنيها بزيت الزيتون.
15. أدخلي الصينية في الفرن وانتظري حتى تنضج العجينة ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل عجينة البيتزا.. (ناجحه زي المطاعم)

طريقة عمل البيتزا بالفراخ بالرانش

المقادير

• 2 ½ كوب دقيق.
• ⅔ كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.
• مغلف خميرة فورية (حوالي 7 غرام).

مكونات البيتزا

• ⅓ كوب + 2 ملعقة كبيرة صلصة رانش.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1 كوب دجاج مشوي ومقطع أو مبشور.
• 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت.
• بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• بقدونس طازج مفروم.

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، امزجي كوب من الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الماء والزيت تدريجيًا، وامزجي المكونات جيدًا لمدة دقيقة.
3. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لزجة وطرية.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 4 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5. غطي العجينة بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

تحضير بيتزا الدجاج بالرانش

1. سخني الفرن إلى 218 درجة مئوية.
2. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة بشكل دائري.
3. افردي صلصة الرانش فوق العجينة مع ترك حواف العجينة دون صلصة.
4. وزعي قطع الدجاج المشوي واللحم المقدد على الوجه، ثم أضيفي البصل الأحمر حسب الرغبة.
5. رشي الجبنة المبشورة فوق المكونات.
6. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح القشرة بنية اللون ويذوب الجبن تمامًا.
7. بعد الخبز، اقطعي البيتزا إلى قطع وقدميها ساخنة أو دافئة.

اقرأ أيضًا.. سر يخفيه عنك المطاعم.. طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالي الأصلية

نصائح لعمل بيتزا الفراخ بشكل احترافي ولذيذ:

• اختيار الدجاج المناسب: يُفضل استخدام صدر الدجاج لأنه يحتوي على كمية أقل من الدهون مقارنة بالأجزاء الأخرى مثل الفخذ. قم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة لتصبح أكثر نضجاً عند الطهي.
• تتبيلة الفراخ: احرص على تتبيل الدجاج قبل الطهي لتضيف نكهة مميزة، يمكنك تتبيله باستخدام زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، الزعتر، والبابريكا. اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتشرب التوابل.
• العجينة: للحصول على عجينة خفيفة وهشة، تأكد من أن الماء المستخدم في العجينة دافئ وليس ساخنًا ويمكن إضافة قليل من السكر إلى العجينة لتحفيز الخميرة على التفاعل بشكل أفضل.
• مكونات التوبينغ (الطبقة العلوية): لا تكثر من المكونات لتجنب أن تصبح البيتزا ثقيلة. استخدم طبقة رقيقة من صوص الطماطم، ثم أضف الفراخ المتبلة مع الجبن الموزاريلا والشيدر. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الأخضر أو الزيتون حسب الذوق.
• خبز البيتزا: تأكد من أن الفرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية (220-250 درجة مئوية). يمكنك أيضًا استخدام حجر بيتزا لضمان أن العجينة تصبح مقرمشة من الأسفل.
• الجبنة: يفضل استخدام جبنة موتزاريلا عالية الجودة، فهي تذوب بشكل جيد وتمنح البيتزا قوامًا كريميًا. يمكنك أيضًا إضافة جبنة شيدر لتعزيز الطعم.
• الوقت: لا تفرط في طهي البيتزا، حيث يستغرق الأمر عادة من 10 إلى 15 دقيقة في الفرن، حسب سماكة العجينة ودرجة حرارة الفرن. راقبها حتى تصبح ذهبية اللون.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل العيش السوري على البوتاجاز بخطوات بسيطة

طريقة عمل الباستا فلورا "تارت المربى".. 4 وصفات شهية بخطوات بسيطة

طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم وبأقل تكلفة.. وصفتين بمذاق مختلف